Khô mực câu

650.000

  • 8-10 con/1kg : 900k
  • 11-15 con/1kg :850k
  • 15-20 con /1kg: 800k
  • 20-25 con /1kg: 750k
  • 25-30 con/1kg : 700k
  • 30-35con/1kg: 650k
  • 35-40con/1kg:600k
  • Mực mini 400k
  • Sản phẩm được đóng gói và hút chân không.
  • Xuất xứ: Long hải, Bà rịa vũng tàu.
  • Bảo quản: Trong ngăn đông tủ lạnh ( mực khô khi chưa sử dụng hết nên quấn giấy bao thật kỹ bỏ vào ngăn đông tủ lạnh để mực không lên phấn)
Mua hàng nhanh
Danh mục: Từ khóa: , ,

Mô tả

Khô mực câu là sản phẩm đặc biệt, vì mực có độ ngọt mà lại rất thơm, càng nhai càng ngọt. Sở dĩ có một độ ngọt như thế là vì Khô mực được các thuyền viên câu trong những chuyến đi ngắn ngày hoặc một ngày. Mực còn giữ được độ tươi nguyên, sau đó Đặc sản Long Hải sẽ thu mua về, mổ bụng làm sạch và phơi khô. Vẫn giữ nguyên độ tươi của con mực, Con mực phơi không quá khô, cồn hơi ẩm, thích hợp với các món nướng, làm gỏi,…

mực khô câu Vũng Tàu
Mực khô câu con rất dầy thịt, màu thịt còn trong, ăn thịt rất ngọt

Đặc sản long hải hiện có bán 2 loại mực khô : khô mực câu và khô mực cào.
Cách phân biệt khô mực câu và cào
– Do đặc thù sinh sống của mực nên đối với những con mực hay rong ruổi kiếm ăn không thích sống một chổ thì phương pháp đánh bắt mà những ngư phủ hay dùng là câu nên được gọi đó là mực câu.mực khi câu lên được các ngư phủ xẻ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa sạch đem phơi tại ghe, muốn mực câu nhìn đẹp và thẳng đều các ngư phủ chọn cách phơi xào cho mực, khi phơi xào chỉ cần lấy móc móc 1 đầu vào phần đuôi mực 1 đầu móc lên xào.

– Còn những con mực chủ yếu sống một chỗ sâu dưới nước ít bơi lội thì người ta hay dùng cào để đánh bắt. Do mỗi lần bỏ cào xuống biển đi khoảng 5 – 6h thì kéo cào lên, nên con mực cào da dễ trầy xướt và thân mỏng hơn mực câu. Thông thường mực được cào lên mặt nước đã chết nhưng vẫn được các ngư phủ xẻ và phơi tại ghe nhưng phơi với số lượng nhiều nên nhìn mực không được đẹp như mực câu.

Mực khô câu rất thích hợp với cách nướng than hoặc bếp gas, chỉ cần trở mình con mực liên tục trên bếp đến khi con mực săn lại có mùi thơm, sau đó có thể bọc giấy báo và đập cho con mực tơi ra, rồi xé nhỏ con mực là dùng được. Mực ăn kèm với Tương ớt và uống bia, rất thích hợp với các dân nhậu bình dân và ngày nay còn xuất hiện nhiều ở các nhà hàng trên thành thị như một phần không thể thiếu để nhấm nháp

Khô mực câu nướng ăn rất ngọt thịt
Khô mực câu nướng ăn rất ngọt thịt

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm khô mực làm gỏi, khác với mực một nắng hay các loại mực ống tươi khác khô mực câu đặc trưng bởi độ ngọt dai và thơm, nên có thể trộn với các loại củ quả để làm gỏi. Mực sau khi được nướng như cách trên có thể đem trộn với các loại quả như, xoài, đu đủ, dưa chuột,…

Hotline: 0931 215 460