Chả ram tôm đất Bình Định

180.000

Chả ram tôm đất là một món ăn đặc sản của vùng đất Quy Nhơn Bình Định. Miếng chả ram giòn tan của lớp bánh tráng chiên giòn ở ngoài bên trong có thịt tôm đất vàng ruộm, ngầy ngậy của miếng thịt mỡ một hương vị hấp dẫn rất đặc biệt, là một món ăn gây mê mẩm cho nhiều người đặc biệt là những bạn nhỏ rất khoái món này

Mua hàng nhanh
Danh mục:

Mô tả

Chả ram tôm đất Bình Định là một trong những loại đặc sản nức tiếng tại vùng đất Quy Nhơn, Bình Định. Với phương pháp làm độc đáo, và nguyên liệu tự nhiên mang đến cho cuốn một vẻ đẹp lôi cuốn, hấp dẫn thực khách.

Chả ram tôm đất Bình Định là một đặc sản lâu đời của vùng đất Bình Định. Món ăn dung dị mà đầy sự hấp dẫn này luôn tạo cho khách hàng những dư vị thật độc đáo khi thưởng thức. Miếng chả ram giòn tan của lớp bánh tráng chiên giòn ở ngoài bên trong có thịt tôm đất vàng ruộm, ngầy ngậy của miếng thịt mỡ một hương vị hấp dẫn rất đặc biệt. Chả ram tôm đất Bình Định là một món ăn gây mê mẩm cho nhiều người đặc biệt là những bạn nhỏ rất khoái món này Những năm gần đây, từ vỉa hè quán cóc đến những nhà hàng sang trọng, chả ram tôm đất là món ăn được gọi nhiều nhất.

Chả ram tôm đất Bình Định
Chả ram tôm đất Bình Định

Nguyên liệu để làm món chả tôm đất Bình Định bao gồm:

Nguyên liệu 1: 200g tôm đất

Nguyên liệu 2: 200g thịt ba rọi

Nguyên liệu 3: Bánh tráng gói ram

Nguyên liệu 4: Gia vị: Đường , chanh, tiêu, ớt, mắm, tỏi.

Chả ram tôm đất Bình Định
Chả ram tôm đất Bình Định

Với 3 nguyên liệu chính là tôm đất, thịt ba rọi và bánh tráng thì có thể nói món này không khó khăn gì với các chị em nội chợ cách làm cực kỳ đơn giản, nhưng tại sao Chả ram tôm đất Bình Định lại được nhiều thực khách khen ngợi là ngon nhất và có hương vị khác biệt. Sự khác biệt bởi công thức và nguyên liệu chuẩn bị kĩ càng, nguyên liệu còn tươi ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tôm đất để làm chả ram là những con tôm tươi  rói, béo ụ, thịt săn và mềm, ngọt. Đặc biệt là những con tôm được bắt từ đầm lên..

Bí quyết để chiên chả ram giòn rụm thơm ngon.

– Không cần rã đông. Chiên trong nồi hoặc chảo lớn để lượng dầu vào ngập vừa chả ram.
– Lưu ý chỉ cho chả ram vào chiên khi dầu nóng già. Chúng ta có thể thử dầu nóng già hay chưa bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, nếu thấy có bọt khí nổi lên ở đầu đũa thì dầu đã nóng già.
– Để chả ram giòn lâu hơn chúng ta có thể dùng cách chiên 2 lần. Lần thứ nhất chúng ta chiên hạ lửa nhỏ để nhân bên trong chín đều rồi vớt ra để ráo dầu, khi gần ăn chúng ta chiên lại lần thứ 2 với lửa lớn để làm lớp ngoài vàng giòn.
– Không nên chiên quá nhiều chả ram cùng một lúc vì sẽ làm giảm nhiệt độ dầu khiến chả ram chín không đều.
– Khi chả ram vàng đều, vớt ra rổ có lót giấy báo để dầu thấm bớt, giảm độ béo trong chả ram.

Chả ram tôm đất Bình Định
Chả ram tôm đất Bình Định

Cách thưởng thức chả ram tôm đất Bình Định

Pha nước chấm: Nước chấm chả ram tôm chuẩn bị là mắm chua ngọt. Chọn nước mắm ngon pha  với nước theo tỉ lệ một mắm hai nước sau đó bắc lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp nguội thì vắt chanh, băm ớt tỏi cho vào, cho đường vào vừa với khẩu vị.

Rau răm, xà lách rửa sạch từng lá, dưa chuột cắt khúc nhỏ để cuốn với bánh tráng.

Bún tươi.

Bánh tráng cuốn.

Món chả ram tôm đất ăn cùng với rau sống, bún tươi chấm với nước mắm thì gọi là ngon số một. Vị ngọt đậm đà của tôm đất, mùi thơm của hành tím béo ngẫy của mỡ, giòn tan của bánh tráng hoà quyện với nước chấm chua ngọt thì ngon không gì bằng. Vào những ngày nghỉ cuối tuần nếu như cả nhà được quay quần bên mâm cơm thưởng thức món chả ram nóng hổi, rau sống tươi xanh, lấy miếng bánh tráng cuố một cái vừa chả ram vừa rau sống tươi xanh chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt sẽ cảm nhận được ngay lớp vỏ giòn tan vỡ ra, nhai trong miệng cảm nhận được vị ngọt béo của tôm, ngậy của thịt mỡ và cay nồng của nước mắm tất cả hoà quyện với nhau kích thích từng vị giác.

Chả ram tôm đất Bình Định
Chả ram tôm đất Bình Định

Ở Bình Định một trong những món ăn được ưa chuộng nhất mùa tết hay những dịp hội ngộ bạn bè gia đình là chả ram tôm đất. Thường vào dịp tết khi hầu hết các món ăn trở nên dễ ngán thì cuốn chả ram tôm nhỏ xinh chỉ bằng ngón tay, giòn giòn, thơm thơm lại khiến nhiều người thích thú.

Nếu bạn có dịp đi ngang qua vùng đất Bình Định hãy dừng chân lại để thưởng thức chả ram tôm đất chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với món này bởi vì không phải sự cầu kỳ mà là sự đơn giản gần gũi trong cách làm và hương vị ngon say mê.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Chả ram tôm đất Bình Định”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 0931 215 460